Miel Crémeux de Printemps L'Abeille Cool (Vente en boutique uniquement)

Quand on n’est pas habitué au miel, on est surpris par la couleur très claire, presque blanche du miel de printemps. Nous avons pris soin de vérifier : cela n'a absolument rien à voir avec la teinte du miel que l'on peut voir dans les dessins animés mettant en scène Winnie l'Ourson ! Et pourtant, il s'agit bel et bien de la couleur naturelle du miel de printemps, une teinte encore plus prononcée dans les régions où les champs de colza abondent.

Le Miel Crémeux de Printemps est doux et fruité, que l'on pourrait comparer à un jeune Comté si l'on faisait un parallèle avec le monde des fromages. Pour le produire, les abeilles butinent les fleurs des arbres fruitiers en pleine floraison, tels que les cerisiers, pommiers, poiriers, pruniers, ainsi que les pissenlits, les champs de colza, et en général, un grand nombre de fleurs que l'on trouve abondamment dans les champs, les sentiers et les jardins en cette saison.

La récolte du miel intervient lorsque le colza a perdu ses fleurs, généralement vers la mi-mai. Le résultat crémeux de ce miel est obtenu grâce à un brassage manuel effectué à froid par l'apiculteur, et ce, quotidiennement, pendant plusieurs jours. En effet, il s'agit d'un miel dont la cristallisation est particulièrement rapide, et sans ce processus de brassage, il deviendrait dur et moins plaisant à savourer.

Ce miel est fabriqué par L'Abeille Cool (Nicolas Gabillon)

Dessin de l'étiquette : Jean-Sebastien Grinneiser

Dessin du logo (l'abeille couchée dans une fleur) : Magali Villeneuve

Poids net : 400g | Pays : France | Région : Mayenne